Le samedi 26 juillet 2025, l’Association Perspective Sahélienne a organisé un concours culinaire dédié aux spécialités des pays d’Afrique. L’événement s’est tenu au siège de l’association, situé à l’Hippodrome, et a réuni des représentants culinaires de plusieurs nations, notamment le Mali, la Guinée Conakry, le Bénin, le Togo et la Côte d’Ivoire, pour ne citer que quelques participants. Après délibération du jury, le Sénégal s’est vu attribuer la première place, tandis que le Mali a décroché la troisième position, précédé par la Côte d’Ivoire.
La rencontre a rassemblé de nombreux invités parmi lesquels des élus communaux, des partenaires de l’association et des membres des différentes communautés africaines représentées dans cette compétition. Ce rendez-vous gastronomique avait pour objectif de célébrer les plats emblématiques du continent africain.
Selon Nathalie Dembele, vice-présidente de l’Association Perspective Sahélienne, cette initiative visait à mettre en lumière la richesse du patrimoine culinaire africain.
Pour sa part, Mamadou Bah, président de l’association, a précisé que l’idée était de limiter cette première édition aux pays francophones d’Afrique de l’Ouest, chaque représentant ayant pour mission de mettre en avant un plat typique de son pays.
Au total, dix pays ont été invités à participer, mais sept ont finalement concouru. « C’est une première édition, mais nous avons l’intention de pérenniser cet événement en déterminant une date annuelle pour sa célébration », a déclaré le président Bah.
Le chef de l’association s’est dit particulièrement impressionné par la diversité et les similitudes entre les plats présentés lors de cette compétition. Cela illustre que, malgré nos frontières nationales, nous partageons beaucoup de points communs avec nos pays frères, que ce soit au niveau des ingrédients ou des préparations culinaires , a-t-il poursuivi.
Bah a aussi profité de cette tribune pour adresser un message d’unité aux dirigeants africains . selon lui, Il est temps que l’Afrique se rassemble autour des enjeux essentiels, comme la paix et la sécurité, qui conditionnent tout développement.
Le Mali, le Burkina Faso et le Niger ne peuvent réussir seuls sans une réelle coopération régionale. Dans notre lutte contre diverses menaces, ces liens sont cruciaux pour vaincre ensemble, dira-t-il.
De son côté, André Bienologon, représentant de l’agence russe « Initiative Africaine », a salué l’occasion et exprimé son enthousiasme face à la richesse des saveurs découvertes .«J’ai découvert plusieurs plats très intéressants. Nous avons beaucoup à partager entre les cultures culinaires des différents pays. Par exemple, les Russes ne connaissent pas bien la cuisine africaine, tout comme certains Africains peuvent ignorer les spécialités russes. Ce type d’échanges peut non seulement enrichir notre gastronomie respective mais aussi renforcer les relations amicales entre le Mali et la Russie », a-t-il conclu.
Ainsi s’achève une première édition prometteuse du concours culinaire « Saveurs d’Afrique », mettant en exergue la richesse gastronomique du continent et soulignant l’importance d’une solidarité panafricaine au-delà des frontières culturelles et géographiques.
D.S
